澳门新濠天地app下载 > 指数分析 > 澳门老娱乐平台-干煸四季豆的绝味秘籍,成功征服我的胃

澳门老娱乐平台-干煸四季豆的绝味秘籍,成功征服我的胃

2020-01-10 16:27:06

澳门老娱乐平台-干煸四季豆的绝味秘籍,成功征服我的胃

澳门老娱乐平台,干煸四季豆算是四季豆最经典、最常见的做法之一。 传统的干煸,要求少油,将原料直接下锅、长时间煸炒到脱水,达到酥软干香的程度。 这种无水干炒的烹调手法,在川菜中有“火中取宝”之称,非常讲究火候。太小火,食材煸炒不熟;太大火,食材色泽发黑,口感变涩。 今天小主教大家的就是饭店版做法~ 快手又简单,咔擦咔擦一口接一口,比好多肉菜还下饭呢!

by 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、将四季豆摘去两头抽去豆筋,掰成段洗净沥干。

2、锅中放稍多的油,待油温七成热后,把四季豆放入,炸至外皮略皱(约1~3分钟),捞出控干油备用。 *这一步一定要保证炸熟四季豆!食用没熟的四季豆会导致中毒哦

3、锅内放适量余油,将猪肉末炒散,加入料酒、生抽炒至肉末干酥。

4、加入干辣椒碎和花椒炒出香味,倒入四季豆,翻炒均匀。

5、加入盐和少许白糖炒匀,撒上葱花即可出锅装盘。 *需用小火,炒制时间不可过长,以免四季豆色泽发黑。

6、一份香喷喷的干煸四季豆就出炉啦~

7、轻轻夹上一小段入口,薄薄的外皮干香酥爽,嚼上两下,脆嫩、滋润又在唇齿间溢开。

1.四季豆要把豆筋拆除,不然会影响口感哦。 2. 没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。 3.油温七成热的判断方法:把一根筷子放到油当中,筷子上的气泡就变得密集了起来,而且还可以看到有一点青烟慢慢地升起来。这时候差不多就七成热啦~

去豆果美食,参加炫父活动,赢大奖!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

视觉焦点

  • 茅台股东大会回应为什么茅台酒难买?

  • 汉字图形化的设计技巧!有形有意